Tijekom jeseni i kada nam loše vrijeme ne dopušta uživanje u aktivnostima na otvorenom, ne mogu smisliti bolji plan nego ispeći tortu poput ove koju danas predlažem. A rustikalna pita od jabuka da možete uživati i u toplom iu hladnom i popratiti ga kako god želite.
Pored pečene jabuke ovaj kolač je moguće moje omiljeno ovo doba godine. Miris koji se širi kućom kada se jabuke ispeku sa šećerom bez muke me vraća u djetinjstvo. I da, to je nedvojbeno jedan od razloga zašto ga volim pripremati, ali glavni razlozi su bez sumnje njegova jednostavnost i okus.
I ako može biti jednostavno i naporno u isto vrijeme. Jer pripremite prhko tijesto Potrebno je neko vrijeme, ali vjerujte isplati se. A činjenica je da komercijalna tijesta, iako su fantastičan resurs za ubrzanje procesa, nisu ni blizu dobrom domaćem tijestu. Želite li naučiti pripremati ovu rustikalnu pitu od jabuka? Slijedite sljedeće korak po korak.
Recept
- 350 g. prosijano brašno
- 1 prstohvat soli
- 175 g. hladan maslac
- 85 g. ledene vode
- 4 pippin jabuka
- Sok od limuna
- 100 g. šećera
- 1-2 žlice cimeta
- 3 žlice džema od jabuka ili marelica (po želji)
- Pripremamo prhko tijesto miješajući brašno sa soli u zdjeli.
- Zatim dodamo maslac u kockicama od oko 2 centimetra i Miješamo prstohvatom komadića maslaca vršcima prstiju dok ne dobijete smjesu sličnu krupnom pijesku.
- Después dodamo vodu i promiješamo dok se mrvice ne sjedine.
- Zatim tijesto stavimo na pult i oblikujemo kuglu koju ćemo lagano zgnječiti rukama.
- Zatim ga zamotamo u plastičnu foliju. odvedemo do hladnjaka otprilike sat i pol.
- Nakon vremena izvadimo tijesto iz hladnjaka i pripremamo nadjev. Da bismo to učinili, operemo jabuke i pripremimo veliku zdjelu s vodom i sokom od limuna.
- Ogulite jabuke (po želji) i izvadite im jezgru za kasnije. izrežite ih na tanke kolutove. koju ćemo staviti u posudu s vodom od limuna.
- Jednom kad su sve jabuke izrezane, tijesto rastanjimo valjkom za tijesto Lomiti na papiru za pečenje dok ne bude otprilike veličine tepsije.
- Podlogu sa papirom stavimo na tepsiju i premažemo po želji a tanki sloj džema od jabuka Ostavite oko 3 centimetra slobodno sa svake strane da zatim preklopite tijesto.
- na temelju Sada stavljamo kriške jabuke dobro ih ocijedite, preklapajući ih u različite redove.
- Kad završite, preklopimo rub tijesta preko jabuka, savijajući uglove. Zatim posipamo šećerom i cimetom i stavimo peći.
- Pečemo u zagrijanoj pećnici na 190 ° C tijekom 30 minuta ili dok temeljac ne postane hrskav i jabuka lagano porumeni.
- Zatim pustimo rustikalnu pitu od jabuka da se ohladi ili potpuno ohladi na rešetki za posluživanje.