Prošlog tjedna temperature su pale na sjeveru i vratili smo se varivima kod kuće. Nije da smo ih skroz napustili, ali nedostajali su nam ovakvi recepti varivo od slanutka s krumpirom i tikvicama. Glavno jelo sa značajnim udjelom povrća koje je ukusno, hranjivo, zdravo i ugodno.
Nema ničeg boljeg od povratka kući na hladan dan i ovakvog gulaša koji se kuha na stolu za samo nekoliko minuta. Pritom, neću vam lagati, potrebno je neko vrijeme. Iako ako kao ja koristite kuhani slanutak u konzervi Ubrzat ćete proces i za nešto više od pola sata moći ćete ih imati gotove.
Ključ ovog gulaša je pripremiti a dobro pirjano povrće. U ovom slučaju sam koristila luk, zelenu papriku, mrkvu, tikvice i rajčice Ali možete iskoristiti svako povrće koje će se pokvariti u hladnjaku. Probajte i eksperimentirajte s receptom.
Recept
- 240g. kuhani slanutak (ako je iz konzerve, oprati i ocijediti)
- 3 žlice djevičanskog maslinovog ulja
- 1 nasjeckani luk
- 2 zelene paprike, nasjeckane
- 2 mrkve, oguljene i nasjeckane
- 1 tikvica, narezana na kockice
- 2 rajčice, oguljene i narezane na kockice
- 1 krumpir, izrezan na male kockice
- ½ žličica paste od rajčice
- Sal
- Pimienta
- 1 žličica curryja
- Sal
- Pimienta
- Zagrijavamo ulje u loncu i pirjajte luk i papar tijekom 5 minuta.
- Zatim dodamo mrkvu i tikvicu. i kuhajte još 10 minuta.
- Zatim, dodamo krumpir, rajčicu i pola čaše vode i na laganoj vatri kuhamo dok povrće ne omekša oko 15 minuta.
- Kad se začini, posolite i popaprite, dodajte curry i promiješajte.
- Nakon toga izvadimo lonac iz umaka izmiksajte u čaši blendera sa dvije žlice slanutka i vratite u lonac.
- Kad je gotov, dodajte ostatak slanutka u lonac s povrćem, zagrijte i kad provrije kuhajte par minuta.
- I varivo od slanutka s krumpirom i tikvicama je spremno za posluživanje.