Ako vam klasična sjajna traka od lisnatog tijesta padne na pamet kad pomislite na pitu od jabuka,Pripremite se, jer vas čeka mnoštvo pripravaka i tijesta koja će vas iznenaditi i obožavati: od svilenkastih tatina do sočnih biskvita, aromatičnih štrudli i mini formata za brzu poslasticu.
U ovoj kompilaciji sakupili smo 50 bitnih ideja i nekoliko dodatnih prijedloga koji upotpunjuju asortiman: recepti za domaću pitu od jabuka S glutenom ili bez njega, s vrhnjem, s orašastim plodovima, s čokoladom, sa začinima ili čak prženo u tavi. Također ćete vidjeti reference na uredničke bilješke iz originalnih izvora (poput poziva na pretplate ili kratkih novinskih članaka) koje su pratile neke recepte, ali ovdje se usredotočujemo na ono što vas zanima: kako uživati u jabuci u njenom najboljem izdanju.
Potpuni izbor kolača i pita od jabuka (50 recepata)
1. Klasična pita od jabuka (na francuski način)
Tradicionalni: domaća baza, nadjev i preljevTradicionalna verzija francuskog pečata koja nikad ne razočara i koja se u svojoj najpurističnijoj verziji pravi od tijesta, kompota ili krema lagane i tanke kriške jabuke, dobro složene.
2. Njemački kolač s jabukom i orasima
„Galette štrudla“ s lisnato tijesto s jabukom i rubovi okrenuti prema unutra, punjen jabukom, cimetom, orasima i pinjolima. Idealno ako volite kontrast sočnog voća s hrskavošću.
3. Štrudla od jabuka s filo tijestom i karamel umakom
Lagana štrudla zahvaljujući filo tijestu, s grožđicama i začinima (cimet, muškatni oraščić i đumbir) te završnim dodirom karamel umaka koji ga čini apsolutno neodoljivim.
4. Tarte tatin s prhkim tijestom i zlatnim jabukama
Intenzivna karamelizacija odozdo i hrskavo tijesto odozgoGoldens su nježni i zlatni, s tim karamelnim sjajem koji moli za žlicu i sladoled.
5. Lisnato tijesto s jabukama i grožđicama
Mini tortice od lisnatog tijesta koje se pojedu u dva zalogajaNajbolje ih je poslužiti tople, a ako se želite pohvaliti, uz kuglicu sladoleda od vanilije sa strane; savršeni su kao brzi desert s jabukom.
6. Pita od kompota od jabuka
Kompot je glavni junakPripremite prhko tijesto, skuhajte domaći kompot i, nakon odmora, složite jednostavan i nježan kolač koji ima domaći okus.
7. Pita od jabuka s komadićima čokolade
Mekani kolač s komadićima čokolade, preliveno kriškama jabuke. Sočno, lijepo i savršeno za vikend.
8. Punjena pita od jabuka
Spektakularnog izgleda i nešto zahtjevnijeDosljednim praćenjem recepta, rezultat je vrijedan svake uložene minute.
9. Pita od frangipana s kompotom od krušaka i jabuka
Ukusna kombinacija: krema od badema i miješani kompotČesto se prikazuje s rešetkama i lisnatim ružama za briljantan završetak.
10. Kolač od cjelovitog pšeničnog brašna s ružama od jabuka
Tijesto s integralnim pšeničnim brašnom, bademima i maslacem, i ukras od "ruža" napravljen od kriški jabuke. Prekrasno i puno karaktera.
11. Lisnato tijesto s jabukama
Traka od lisnatog tijesta ukrašena listovima Royal Gala, kompotna baza i dašak cimeta u obliku cvijeta. Siguran klasik.
12. Tarte tatin s reinette jabukama
Reineta traje i karamelizira se kao malo koja drugaKljuč: Kriške kriški ravnomjerno rasporedite kako biste prekrili cijelo dno posude prije pečenja.
13. Trobojna pita od jabuka
Tri sorte u asortimanu: Golden, Royal Gala i Granny SmithSlatko-kiseli kontrast i raspon boja čine ostalo.
14. Pita od jabuka i oraha
Igra tekstura između mekog biskvita i hrskavog suhog voćaJabuka daje sočnost, a orah karakter.
15. Čokoladni Tatin s jabukama
La Tatin se prepušta kakauČokoladni nadjev udvostručuje užitak u svakom zalogaju.
16. Puž od cigle i jabuke
Vrlo posebna spirala od tijesta za cigleDrugačije, nježno i savršeno za iznenađenje.
17. Pita od lisnatog tijesta s grožđicama
Grožđice namočene u rumu i mješavina jaja, vrhnja i kuhanih jabuka unutar lisnatog tijesta; prekrijte prhkim tijestom i pecite oko 45 minuta.
18. Štrudla od jabuka (klasična verzija)
Alpsko podrijetlo i austrijski duhS grožđicama, pinjolima i aromom cimeta, nezaobilazan je u svakoj slatkoj knjižici recepata.
19. Pita od lisnatog tijesta sa šlagom i jabukom
Podloga od lisnatog tijesta s kremom i pirjane kriške jabuke na vrhu. Jednostavno i učinkovito.
20. Hrskava pita od filo tijesta
Fina i hrskava prezentacija zahvaljujući tijestuSav fokus je na jabuci i njezinim aromama.
21. Lisnato tijesto s kremom i karameliziranom jabukom
S ohlađenim limom za pečenje i domaćom kremom za kolače, završen s daškom cimeta i karamelizirane jabuke.
22. Pita od mrvičastog tijesta s jabukama bez glutena
Mogućnosti za intolerancije bez odricanja od užitka: domaći mrvičasti kolač i nadjev zgusnuti kukuruznim škrobom i cimetom.
23. Jednostavna pita s grožđicama i orasima
Vrlo jednostavno i s drugačijim okusom, zahvaljujući grožđicama, orasima i malo bademovog brašna u tijestu.
24. Kremasta pita od jabuka i badema
Original za aranžman voća i krema od badema u stilu biskvita od jabuka i bademaU nastavku imate sastojke i detaljnu pripremu.
Sastojci
- 250 g integralnog brašna
- 140 g maslaca
- 75g šećera
- 25 g bademovog brašna
- Prstohvat soli
- 1 jaje
- 4 male jabuke (800 g)
- 150g šećera
- 300 ml vode
- 1 grah vanilije
- 1/2 limuna
- 50 g maslaca
- 50g šećera
- 50 g bademovog brašna
- 30 g brašna
- 1 jaje
- 4 žlice listića badema
- 1 žlica šećera za glazuru
Kako to učiniti
- Pripremite sirup od vode, šećera, limuna i vanilije; kada zavrije, dodajte oguljene jabuke, kuhajte 5-6 minuta i ostavite da se ohlade unutra.
- Umijesite integralno pšenično brašno s maslacem, bademima, šećerom, jajetom i soli dok ne postane glatko; zamotajte u foliju i ohladite 30 minuta.
- Pomiješajte maslac s jajetom i šećerom dok ne pobijeli; dodajte brašno i mljevene bademe za kremu.
- Ocijedite i narežite jabuke prerežite na polovice; obložite dugi kalup za pečenje tijestom i zagrijte na 180°C.
- Posložite listiće badema, vrhnje i jabukePospite još badema i pecite 25-30 minuta. Ohladite i pospite glazurom.
25. Dekorativna pita od jabuka
Hrskava baza s vrhnjem i Royal Gala pahuljicama stavljeno u ventilator i namig za korištenje med u desertimaPrekrasno i nježno na nepcu.
Sastojci
- 120 g maslaca
- 60 g šećera
- 210 g brašna
- 1 žumanjak
- 250 ml mlijeka
- 3 žumanjaka
- 50g šećera
- 20 g kukuruznog škroba
- Limunova kora i cimet
- 4 jabuke Royal Gala
- 100g šećera
- 90 g meda
- 1/2 limuna
Kako to učiniti
- Napravite tijesto miješanjem maslaca, šećera u prahu, žumanjka i brašna; hladi se.
- Obložite kalup, ukrasite rubove cvjetićima od tijesta i pecite prazno 25 minuta na 180°.
- Prokuhajte mlijeko s limunom i cimetomŽumanjke pomiješajte sa šećerom i kukuruznim škrobom, dodajte mlijeko i kuhajte dok se ne zgusne.
- Pripremite sirup od vode, meda, šećera, cimeta i limuna; narežite jabuke.
- Napunite kremom i ocijeđene segmente složite lepezasto na vrh.
26. Mrvičasti kolač od jabuka i grožđica
Sočna baza s pjeskovitim i hrskavim preljevomIdealno toplo ili na sobnoj temperaturi; ako ga želite sačuvati, slijedite upute Savjeti za zamrzavanje pita i empanada.
Sastojci
- 400 g brašna (tijesto)
- 250 g maslaca (tijesto)
- 150 g šećera (tijesto)
- 1 jaje (tijesto)
- 1 čajna žličica kvasca (tijesto)
- 4 jabuke
- 80 g ribiza
- 1 štapić cimeta
- 1 žlica smeđeg šećera
- 1/2 čaše slatkog vina
Kako to učiniti
- Popržite nasjeckanu jabuku sa šećerom, cimetom i vinom 5 minuta; dodajte grožđice i kuhajte još 3 minute.
- Pijesak, brašno, šećer i maslacOdvojite polovicu prostora u hladnjaku. U ostatak dodajte kvasac i jaje za podlogu.
- Pokrijte, rasporedite podlogu, rasporedite kompot i prekrijte hladnim brusnim papirom. Pecite 40 minuta na 180°C.
27. Pojedinačni začinjeni kolači
Peku se u malim šalicama s rešetkastim poklopcem.unutra, kompot i brze kreme i karamelizirana jabuka s cimetom, muškatnim oraščićem i đumbirom.
Sastojci
2 lista jabučnog octa, 3 jabuke, 100 g kompota, 20 g smeđeg šećera, sok od 1/2 limuna, 1 žličica cimeta, 1/4 žličice muškatnog oraščića, 1/4 žličice đumbira, 2 žlice maslaca, 1 jaje.
Kako ih učiniti
- Narežite jabuku i pospite limunom, šećerom i začinimapirjajte na maslacu 30 minuta i temperirajte.
- Obložite čaše krugovima tijesta i dobro stisnite.
- Punjeni kompotom i jabukom; pokriva s isprepletenim trakama.
- Premažite jajetom i pecite 25 minuta na 180°.
28. Tarte tatin s karameliziranim jabukama
Montirano u kalup pogodan za vatru i pećnicu, s čvrsto zbijenom jabukom, šećerom i komadićima maslaca ispod sloja tijesta.
Sastojci
- 1 kg jabuka
- 260 g brašna
- 275 g maslaca
- 100g šećera
- 1 jaje
- Sol i šlag (po želji)
Kako to učiniti
- Stavite kriške jabuke sa šećerom i maslacem u kalupu promjera 22 cm na laganoj vatri; pecite 20 minuta.
- Napravite tijesto od brašna, jaja, maslaca i prstohvata vode i rastegnite ga.
- Prekrijte jabuke tijestom, skrivajući rubove prema unutra.
- Pecite 30 minuta na 180°Izvadite iz kalupa dok je još toplo, okrećući na tanjur.
29. Kolač od jabuka i đumbira
Dva brašna (običajno i integralno pšenično), malo citrusa i đumbira; sočan i aromatičan kolač.
Sastojci
- 150 g maslaca
- 125g šećera
- 2 velika jaja
- 80 g brašna
- 100 g integralnog brašna
- 2 žličice kvasca
- 1/2 žličice soli
- 2 žlice mlijeka
- 1 Zlatna jabuka
- Svježi đumbir ili 1 žličica mljevenog đumbira
- Korica limuna
Kako to učiniti
- Umutite maslac sa šećerom i soljudodajte mlijeko, limun i đumbir.
- Dodajte jaja jedno po jedno i smjesu podijelite na dva dijela.
- Pomiješajte svako brašno s kvascem i pomiješajte sa svakom polovicom.
- Stavite jabuku između tijesta i na kraju prošarati vilicom.
- Pecite 45 minuta na 180° u izduženom kalupu.
30. Kolač od jabuka i čokolade
Sočnost voća i kapljice čokolade, s površinskim segmentima glaziranim sirupom od marelice.
Sastojci
- 2 crvene jabuke i 1 limun
- 225 g brašna, 1 vrećica kvasca
- 3 jaja, 200 g šećera
- 100 g maslaca
- 80 g čokoladnih kuglica
- 2 žlice džema od marelica i 1/2 žlice šećera
Kako to učiniti
- Naribajte koricu limuna i narežite jabuke; dio sačuvajte za preljev.
- Umutite jaja s maslacem i šećeromdodajte brašno s praškom za pecivo i koricom.
- Dodajte nasjeckanu jabuku i čokoladu, ulijte u kalup i stavite segmente na vrh.
- Pecite 40 minuta na 180°Premažite pekmezom razrijeđenim vodom i šećerom.
31. Jogurtov kolač s jabukom i orasima
Klasični 1-2-3 s jogurtom, obogaćen voćem i orašastim plodovima i malo cimeta.
Sastojci
- 1 jogurt
- 2 mjere šećera, 3 brašna
- 1 mjera ulja
- 3 jaja
- 1 velika jabuka
- 150 g oraha
- 1 žličica cimeta, 1 žličica kvasca
- Sol, maslac i smeđi šećer
Kako to učiniti
- Narezanu jabuku marinirajte s malo šećera i umutite jaja s ostatkom.
- Dodajte jogurt, cimet i soldodajte brašno s kvascem i uljem.
- Dodajte jabuku i ulijte u namašćen kalup; umiješajte orahe i pospite smeđim šećerom.
- Pecite 40-50 minuta i ohladite na rešetki.
32. Kolač od jogurta i jabuka
U kalupu za šljive, s kockicama unutra i kriškama na vrhuNježno i lako za nošenje.
Sastojci
- 160 g maslaca, 180 g smeđeg šećera
- 4 jaja
- 260 g brašna, 10 g kvasca
- 150 g jogurta
- 6 zlatne jabuke
Kako to učiniti
- Izbijelite maslac sa šećeromdodajte jaja, brašno s praškom za pecivo i jogurt.
- Dodajte nasjeckanu jabuku i ulijte u namašćen i brašnom posut kalup.
- Ukrasite kriškama i pecite 40-50 minuta na 180°.
33. Pita od jabuka i svježeg sira
Lagani kolač od sira obogaćen jabukom i završni dodir meda prilikom posluživanja.
Sastojci
- 520 g svježeg sira
- 100g šećera
- 5 jaja
- 1 limun, 1 mahuna vanilije
- 70 g brašna, 10 g kvasca
- 4 crvene jabuke
- 3 žlice meda
Kako to učiniti
- Pripremite smjesu sa svježim sirom, šećerom, jajima, koricom i vanilijom.
- Dodajte brašno koje samo diže a zatim nasjeckana jabuka.
- Ulijte u kalup i na vrh stavite segmente u obliku lepezePecite 45 minuta, pokrijte papirom i pecite još 15.
- Ohladite, izvadite iz kalupa i poslužite sa svježim sirom i medom..
34. Pita od jabuka i krušaka s pekmezom
Visok i pahuljast biskvit preliven glazurom od pekmeza razrijeđen u vodi za prekrasan završetak.
Sastojci
- 50 g kukuruznog škroba
- 2 krušaka
- 150 g zobenih pahuljica
- 1 vrećica kvasca
- 3 jabuke
- 60 g smeđeg šećera
- 2 jaja
- 1 grčki jogurt
- 100 ml blagog ulja
- Džem od breskve
Kako to učiniti
- Prosijte brašno s kvascem i pomiješajte šećer s jajima, uljem i jogurtom.
- Ulijte u kalup i složite kriške voća u krugove.
- Pecite 30-40 minuta na 180°, ohladite i premažite razrijeđenim pekmezom.
35. Pita od jabuka, meda i limuna
Sočni biskvit s kriškama jabuke na vrhu i žlica limunske kreme za posluživanje.
Sastojci
- 150 g šećera, 135 g maslaca
- 4 jaja
- 160 g brašna, 10 g kvasca
- 1 žlica meda
- 2 limuna
- 3 jabuke
Ukrasiti: 70 g šećera u prahu, 100 g maslaca, 1/2 limuna.
Kako to učiniti
- Umutite maslac sa šećeromdodajte jaja, brašno s praškom za pecivo, koricu tijesta i med.
- Ulijte u kalup, narežite jabuke i stavite na površinu.
- Pecite 30-35 minutaUmutite kremu od maslaca s glazurom i sokom te poslužite s rozetom.
36. Pita od jabuka s kremom
Jedan desert koji kombinira domaći krem i biskvit, preliveno kriškama jabuke i glazurom od marelice.
Sastojci
Maslac (za kalup).
Krema: 250 ml mlijeka, 3 žumanjka, 50 g šećera, 15 g kukuruznog škroba, cimet.
Biskvit: 200 ml ulja, 160 g brašna, 240 g šećera, 2 jaja, 2 jabuke, 1 žličica kvasca, 2 žlice vanilin šećera.
Dekor: 2 jabuke i pekmez od marelica.
Kako to učiniti
- Umiješajte mlijeko s cimetom; pomiješajte sa žumanjcima, šećerom i kukuruznim škrobom te kuhajte dok se ne zgusne.
- Pomiješajte ulje sa šećerom, jajima, brašnom i kvascem; dodajte nasjeckanu jabuku i topli krem.
- Ulijte u kalup, prekrijte narezanim jabukama i pecite 40-50 minuta na 180°.Premažite pekmezom.
37. Kolač od ruže s jabukama i bademima
Biskvit s jogurtom i naribanom jabukom preliveno ružama od jabuka kuhanim u sirupu i štapićima od badema.
Sastojci
- 4 jaja, 250 g šećera, 2 žličice cimeta
- 170 g maslaca, 1 jogurt
- 200 g brašna, 1 vrećica kvasca
- 3 crvene jabuke
- 100 g štapića od badema
Kako to učiniti
- Naribajte dvije jabuke i umutite jaja sa šećeromdodajte rastopljeni maslac, jogurt, cimet, brašno s praškom za pecivo i jabuku.
- Pecite 50 minuta na 180°.
- Napravite lagani sirup, omekšajte kriške jabuke i oblikujte ružice; premažite, ukrasite bademima i gratinirajte nekoliko minuta.
38. Jogurtov kolač s jabukama (dekoracija na vrhu)
Osnovno tijesto za jogurt s voćem samo na površini i daškom sjaja marelice.
Sastojci
- 2 jaja, 150 g limunovog jogurta
- 160 ml ulja, 300 g šećera
- 450 g brašna, 2 žličice kvasca
- 3 jabuke, pekmez od marelica
Kako to učiniti
- Izbijelite jaja šećeromdodajte jogurt i ulje;
- Pomiješajte brašno s kvascem, ulijte u kalup i prekrijte kriškama jabuke.
- Pecite 40 minuta na 180°, ohladite i premažite tekućim pekmezom.
39. Kolač od jabuka i anisa
Bakin recept s dodatkom anisa, završeno karamelom na dnu kalupa.
Sastojci
- 4 jaja, 1 čaša vrhnja
- 2 šalice šećera, 3 šalice brašna
- 1 žlica kvasca, sjemenke anisa
- 3 jabuke, 1 limun, cimet
- Tekući bombon
Kako to učiniti
- Umutite jaja sa vrhnjem i šećeromdodajte cimet, brašno s praškom za pecivo i mljeveni anis.
- Dodajte nasjeckanu jabuku i rezervirajte listove za karameliziranu podlogu.
- Prelijte preko karamele i kriške jabukepecite 35 minuta na 180°.
40. Kolač od jabuka i zobi
Zdravije s integralnim pšeničnim brašnom, zobenim pahuljicama i koricom narančeSavršeno za svakodnevnu upotrebu.
Sastojci
- 1 jogurt, 3 jaja
- 220 g integralnog brašna
- 4 žlice zobenih pahuljica
- 200g šećera
- 125 ml maslinovog ulja
- 1 vrećica kvasca
- 2 jabuke, 2 naranče
- Maslac (plijesan)
Kako to učiniti
- Umutite jaja sa šećeromdodajte jogurt, ulje, naribanu jabuku i koricu naranče.
- Pomiješajte brašno s kvascem i zobenim pahuljicama; integrirati u tijesto.
- Ulijte u namašćen kalup i pecite 55 minuta na 180°.
41. Biskvit s komadićima jabuke
Voće se narezano na kockice dodaje u smoothie., što osigurava iznenađenje u svakom rezu.
Sastojci
- 250 g brašna
- 100g šećera
- 375 ml mlijeka
- 60 ml ulja
- 1 jogurt
- 1 vrećica kvasca
- 2 jabuke
Kako to učiniti
- Umutite šećer, mlijeko, ulje i jogurtumiješajte brašno i kvasac.
- Dodajte nasjeckanu jabuku, ulijte u nauljeni kalup i pecite 35 minuta.
42. Torta od sira s jabukama
Mekani kolač od sira s kriškama jabuke na vrhuSlatko, kremasto i s voćnom notom.
Sastojci
- 2 jabuke
- 200 g sirnog namaza
- 1/2 limuna
- 4 jaja
- Maslac (plijesan)
- 2 prirodna jogurta
- 200 ml vrhnja
- 125g šećera
- 200 g brašna
- 200 ml mlijeka
Kako to učiniti
- Umutite jaja sa šećerom, jogurtom i vrhnjem za kuhanje; dodajte sir, brašno i mlijeko.
- Ulijte u kalup i prekrijte kriškama jabuke namočenim u limunu.
- Pospite šećer i pecite 30 minuta na 180°; ohladite prije vađenja iz kalupa.
43. Pita od jabuka i kreme (u slojevima)
Prozračni biskvit, slojevi kreme i aromatizirana jabuka s malo rakije (po želji ako ima malo djece).
Sastojci
- 3 jabuke
- 200 g brašna
- Maslac
- 200g šećera
- 4 jaja
- 1 žličica kvasca
- 2 žlice džema od breskve
- Rakija i sol
- Za kremu: 250 ml mlijeka, 3 žumanjka, 50 g šećera, 22 g kukuruznog škroba, korica limuna i cimet
Kako to učiniti
- Pripremite kremu s utopljenim mlijekom, žumanjcima, šećerom i kukuruznim škrobom.
- Narežite jabuku i prelijte je rakijom.
- Umutite žumanjke sa šećerom i maslacemdodajte brašno s kvascem i umućene bjelanjke sa soli.
- Sloj: tijesto, jabuka, krema; ponoviti i završite s voćem. Pecite 50 minuta na 180°C i prelijte pekmezom.
44. Pita od začinjenih jabuka
Pirjana jabuka na dnu i smjesa za biskvit od flana na vrhu, sa začinima (cimet, klinčić, anis, muškatni oraščić, kardamom).
Sastojci
- 4 jabuke
- 30 g maslaca
- 4 jaja
- 200 ml mlijeka
- 50g šećera
- 50 g brašna
- Vanilin šećer
- 1 žličica kvasca
- Izabrani začini
Kako to učiniti
- Popržite jabuku na maslacu 5 minuta i stavite u kalup.
- Umutite jaja, šećer, brašno, kvasac i mlijeko sa začinima.
- Prelijte preko voća i pecite 20-25 minuta na 180°; pospite vanilin šećerom.
45. Kolač od jogurta i jabuka
Podloga od jogurt biskvita s kockicama jabuke na vrhuJednostavno i privlačno.
Sastojci
- 3 jabuke
- Maslac
- 4 jaja
- 3 jogurta
- 250g šećera
- 100 g brašna
- 1 žličica kvasca
- Naribana korica limuna
Kako to učiniti
- Umutite jaja sa šećerom i dodajte jogurte.
- Pomiješajte brašno s kvascem i koricom; ulijte u namašćen kalup.
- Pospite kockice jabuke po vrhu i pecite 45-50 minuta na 170°.
46. Pita od jabuka i grožđica (aroma ruma)
Aromatični kolač s grožđicama i rumom posipan direktno iz pećniceSavršen desert za poslije večere.
Sastojci
- 2 jaja
- 100 g brašna, 5 g kvasca
- 100 g šećera
- 100 g maslaca
- 2 jabuke
- 50 g ribiza
- 100 ml ruma
- 1/2 limuna
Kako to učiniti
- Umutite maslac sa šećerom; dodajte jaja, brašno i kvasac.
- Narežite jabuke i poškropite ih limunom.
- Složite tijesto, jabuku i grožđice.pecite 30 minuta na 190°.
- Poškropite rumom i hladno izvadite iz kalupa..
47. Irska pita od jabuka s kremom
Bogato začinjeno (klinčići i muškatni oraščić) i poslužuje se s kremom od vanilije kao prilogom.
Sastojci
- 350 g brašna, 2 žličice kvasca, sol
- Klinčić i muškatni oraščić
- 180 g maslaca
- 150g šećera
- 3 jabuke Granny Smith
- 2 jaja, 60 ml mlijeka
- 2 žlice šećera u prahu
Krema: 3 žumanjka, 50 g šećera, 250 ml mlijeka, vanilija.
Kako to učiniti
- Suhi pijesak s maslacem; dodajte šećer, narezane jabuke i jaja s mlijekom.
- Pecite 40-45 minuta na 190°, ohladite i pospite glazurom.
- Pripremite kremu i poslužite sa strane.
48. Lagana pita od jabuka
Manje brašna i šećera, i samo 1 žlica uljaLagano bez gubitka okusa, idealno za lijep kalup.
Sastojci
- 700 g jabuka
- 2 jaja
- 1 limuna
- 90g šećera
- 110 g brašna
- 75 ml mlijeka
- 3 žličice kvasca
- Sol i šećer u prahu
Kako to učiniti
- Umutite jaja sa šećerom, limunovom koricom i solidodajte brašno s kvascem i mlijekom.
- Pomiješajte s većinom narezane jabuke, prelijte i ostatak stavite na vrh.
- Pecite 35 minuta na 180° i poslužite s ledom.
49. Nevidljiva pita od jabuka i badema
Vrlo tanki slojevi jabuka s vrlo malo tijesta, završeno s tostiranim štapićima badema.
Sastojci
- 5 jabuke
- 70 g brašna, 1 vrećica kvasca
- 2 jaja
- 20 g maslaca, 100 ml mlijeka
- 50g šećera
- 2 limuna, sol
- 30 g štapića badema
Kako to učiniti
- Marinirajte kriške jabuke u limunovom soku dok zagrijavate mlijeko s maslacem.
- Umutite jaja sa šećerom i dodajte mlijeko u mlazu; dodajte brašno s kvascem.
- Integrirajte voće, ulijte u kalup za tortu od šljiva i pecite 35 minuta na 180°.
- Tostirajte bademe i ukrasite ih hladne.
50. Krem brulee tart s karameliziranim kockicama jabuke
Slojeviti aranžman od biskvita, kreme za tijesto i plamenog šećera, preliveno karameliziranim kockicama jabuke.
Sastojci
- 4 jaja, 150 g šećera
- 75 g brašna
- 1 žlica šećera u prahu
- 1 Manzana
- 50 g krokantija od badema
Krema: 250 ml mlijeka, 100 g šećera, 2 žumanjka, 22 g kukuruznog škroba, korica limuna.
Sirup: 35 ml ruma, 75 g šećera.
Kako to učiniti
- Kolač sastavite tako da umutite žumanjke sa šećerom i brašnom., i umućene bjelanjke sa šećerom; pecite na tavi 15 minuta na 170°C.
- Karamelizirajte kockice jabuke u tavi s maslacem i šećerom.
- Napravite kremu s infuziranim mlijekom, žumanjcima, šećerom i kukuruznim škrobom.
- Pripremite sirup od ruma i složite 3 sloja: sirupasti biskvit + krema + krokanti i prženi šećer; ponovite i pokrijte.
- Završite sa šećerom u prahu i kockicama jabuka..
Druge ideje i doprinosi zajednice
Uz 50 prethodnih prijedloga, postoje varijante i trikovi koji proširuju repertoar i pozivaju vas na eksperimentiranje bez da izgubite put.
Biskvit od jabuka (inspiriran knjigom Kuhanje s Carmen)
Između pite od jabuka i biskvita s jogurtomsvestran za doručak, međuobrok ili desert.
Sastojci
- 300 g pšeničnog brašna
- 8 g kemijskog kvasca
- 200 g šećera + 2 žlice za ukras
- 3 jaja
- 2 jabuke + 3 za ukras
- 1/2 žličice mljevenog cimeta
- Kora od 1 limuna
- 1 žličica vanilin šećera ili esencije
- 1 prirodni jogurt (125 g)
- 100 ml suncokretovog ulja
- Prstohvat soli
- Sok od 1/2 limuna
- Valjani bademi
Pomiješajte podlogu za torte (mokru i suhu) i pospite jabukama. unutra i ukrasite šećerom odozgo i listićima badema; pecite dok ne porumeni.
Verzija s kruškama, kremom od tijesta i frangipanom (napomena čitatelja)
Inspirirani čitatelj adaptirao je tortu iz sedamdesetih s prhkim tijestom, krema za tijesto s 3 žumanjka i krema od badema (125 g maslaca, 125 g badema, 125 g šećera u prahu, 2 jaja, 12 g kukuruznog škroba i malo ruma ili PX-a). Sirove, narezane kruške prelivene su sjajnim kompotnim sirupom. Dobar podsjetnik da ova tehnika jednako dobro funkcionira s jabukama.
Okrenuta pita od jabuka iz tave bez pečenja
Obrnuta montaža (voće dolje, tijesto gore) pečena na vatriPraktična alternativa kada nemate pećnicu: karamelizirajte voće, prekrijte ga masa i kuhajte poklopljeno dok se ne stisne.
Kao što vidite, Apple podržava sve, od klasičnih formata do kreativnih ideja.Lisnato tijesto, prhko tijesto, filo tijesto ili biskvit; s vrhnjem, orašastim plodovima, začinima, čokoladom ili bez glutena. Ovaj vodič vam nudi mnogo različitih opcija za odabir, ovisno o vašem vremenu, želji i prigodi. Mnogi recepti uključuju količine i korake kako biste ih lakše savladali iz prvog pokušaja.