Ako imate ostatke povrća u hladnjaku koji će se pokvariti, iskoristite ih da napravite ovaj recept! U ovu povrtnu juhu s jajima dopušteno je gotovo svo povrće, a ima ga i dosta onih koje smo ovaj put ubacili u juhu: luk, mrkva, brokula, krumpir...
Izrada je vrlo jednostavna, a rezultat je fantastičan, pogotovo ako koristite svoje omiljene sastojke i dodate malo začina. Vrlo je utješno kao predjelo za ručak ili glavno jelo za večeru u najhladnijim zimskim danima. Tonirat će vaše tijelo na prvi gutljaj i vaše ruke!
Otvorite hladnjak, pogledajte koje povrće imate i razmislite koje ćete tome dodati. juha od povrća. Idealno je prvo ih malo popirjati pa kuhati u vodi oko 20 minuta, no prvi korak možete preskočiti ako želite čišću i glađu juhu. Ono čega vam savjetujem da se ne odričete je jaje jer ono će transformirati jelo.
- 1 žlica ulja
- 1 bijeli luk
- Mrkva 3
- 1 mala brokula
- 1 veliki krumpir
- 1 L vode ili juhe od povrća
- Prstohvat soli
- Prstohvat papra
- 1 prstohvat kurkume
- Pregršt jufki
- 4 jaja (1 jaje po osobi)
- Luk sitno nasjeckajte a brokulu podijelimo na cvjetiće.
- tada mrkvu ogulimo i narežemo narezan na kriške ili pruge, kako god želite.
- zatim, Krompir ogulite i narežite na kockice maleni.
- Zagrijte žlicu ulja u loncu i prodinstajte luk s mrkvom Otprilike 5 minuta.
- zatim, dodamo krumpir i brokulu i pržiti još par minuta uz miješanje.
- tada ulijemo vodu ili juhu, sol, papar i kurkumu, poklopite lonac i ostavite da kuha 20 minuta.
- Malo prije i nakon što se provjeri jesu li svi sastojci mekani, dodajte rezance i kuhajte vrijeme koje je preporučio proizvođač.
- Dok, ispečemo jaja a rezerviramo ih za dodavanje u juhu prilikom posluživanja.
- Uživali smo u vrućoj juhi od povrća s jajima.