Pripremite dobar komad kruha jer ga nećete moći prestati mazati. umak od rajčice sa slatkim krumpirom koja ide uz naše današnje mesne okruglice. Neke tradicionalne mesne okruglice, pripremljene od mješavine govedine i svinjetine u jednakim dijelovima. Zar već ne želite probati ove mesne okruglice u umaku s batatom?
Priprema polpeta nije nikakva misterija, radili smo ih već u drugim prilikama na isti način, s mljevenim mesom, malo krušnih mrvica namočenih u mlijeko, jajetom i začinima. Ključ ovog recepta je u umaku. Umak od rajčice koji slatki krumpir daje slatki dodir koju sam osobno volio.
Što ako također dodamo malo graška na recept? Vjerojatno neće sve uvjeriti, ali čine ovaj recept puno potpunijim prijedlogom. S Jednostavna salata zelenog lišća i luka te jogurta ili voća za desert, dobit ćete zdrav i hranjiv obrok uz malo truda. Usudite se pripremiti ih!
Recept
- 500 g. mljeveno meso (mješavina govedine i svinjetine)
- ½ vlasac, nasjeckan
- 1 kriška starogradskog kruha
- 60 ml. mlijeko
- 1 jaje
- ½ žličice svježe mljevenog crnog papra
- 1 žličica soli
- Prstohvat češnjaka u prahu
- Brašno
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- 1 nasjeckani luk
- 1 batat, oguljen i narezan na kockice
- 2 žličice paste od rajčice
- 1 čaša zgnječene rajčice
- Juha od povrća
- 1 šalica smrznutog graška
- Šaka badema
- Maslinovo ulje
- Sal
- Mlijeko i šnitu kruha stavimo u manju posudu da se natopi.
- Zatim, u velikom plehu ili zdjeli miješamo mljeveno meso s jajetom, vlascem, nasjeckanim kruhom, soli, paprom i češnjakom u prahu dok se dobro ne sjedine.
- Nakon što je tijesto napravljeno oblikujemo polpete rukama i provuci ih kroz brasno.
- Zatim zagrijemo ulje u loncu i ispečemo polpete u serijama dok ne porumene, vadeći ih na tanjur kao i mi.
- zatim, Umak pripremamo tako da pirjamo češnjak i luk 5 minuta u velikoj tavi ili loncu s dvije žlice ulja.
- Nakon pet minuta, dodamo batat i pirjajte par minuta.
- zatim, dodamo rajčicu koncentrat i pasiranu rajčicu i kuhati još par minuta.
- tada ulijemo čašu juhe povrća tako da batat bude skoro pokriven i grašak. I kuhamo dok batat skoro ne omekša.
- Zatim, dodamo nasjeckane bademe i mesne okruglice i kuhajte još tri ili četiri minute na srednje laganoj vatri.
- Preostaje vam samo uživati u mesnim okruglicama u umaku od batata.